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J. Robelin ; R. Boccard ; William Martin-Rosset ; Michel Jussiaux ; Catherine Trillaud-Geyl | Paris : INRA | 1984Depuis une dizaine d'années, une proportion croissante de la viande produite en France provient de poulains de boucherie engraissés à l'auge ou à l'herbe et abattus entre 6 et 30 mois. Les caractéristiques des carcasses et des viandes ainsi prod[...]printed text
Que ce soit pour élever des chevaux de selle destinés aux loisirs ou pour produire de la viande dans le cas des races lourdes, l'éleveur cherche toujours à ajuster au mieux et au moindre coût les apports alimentaires nécessaires à la croissance [...]Article : printed text
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