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| Titre : | JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY, vol.24. - 2013-01-01 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2013 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
P. Plaisancie ;
J. Claustre ;
M. Estienne ;
G. Henry ;
R. Boutrou ;
A. Paquet ;
J. Leonil
Several studies demonstrated that fermented milks may provide a large number of bioactive peptides into the gastrointestinal tract. We previously showed that beta-casomorphin-7, an opioid-like peptide produced from bovine beta-casein, strongly s[...]
