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| Titre : | JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, 11 p.. - 2014-08-01 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/08/2014 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
P. Plaisancie ;
R. Boutrou ;
M. Estienne ;
G. Henry ;
J. Jardin ;
A. Paquet ;
J. Leonil
We recently reported the identification of a peptide from yoghurts with promising potential for intestinal health: the sequence (94-123) of bovine ?-casein. This peptide, composed of 30 amino acid residues, maintains intestinal homoeostasis thro[...]
