Titre : | Ruralia, 14 - 2004 - Varia |
Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
Paru le : | 13/11/2004 |
Année de publication : | 2004 |
Langues: | Français |
En ligne : | oui |
En ligne : | https://journals.openedition.org/ruralia/953 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre sélectionArticle : texte imprimé
Jocelyne Porcher, Auteur
Dans
Ruralia (14 2004)
L’évolution de l’élevage et la construction des « productions animales » se sont appuyées sur un changement drastique du statut de l’animal d’élevage. À partir du milieu du 19e siècle en France, la zootechnie l’a déconstruit en tant qu’animal et[...]