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LETTRE RECHERCHE & DEVELOPPEMENT - Lettre Focus Projet, - Janvier 2022 - Le marché de la viande chevaline : perspectives de développement de la consommation en foyer et hors-foyerCéline Vial, Auteur 2022
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Equine registration system and (non)use of horsemeat for human consumption: a survey in EU countries
Céline Vial, Premier auteur ; Ana-Sofia Santos, Auteur ; Rhys Evans, Auteur ; Florence Gras, Auteur ; Klemen Potocnik, Dernier auteur
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"Zootopique", un podcast d'anticipation, 2/5 - Toujours carnivores demain ?
Benoît Tonson, Auteur ; Geneviève Cazes-Valette, Auteur ; Gilles Salvat, Auteur 2021
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Maxime Sebbane, Premier auteur ; Céline Vial, Auteur ; Arnaud Lamy, Dernier auteur ; 16ème journée AFM du marketing agroalimentaire de Montpellier (Vendredi 24 septembre 2021; Montpellier, France), Auteur 2021
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Alors même que le bien-être animal n’a jamais fait l’objet d’un si large consensus dans notre société, plus d’un milliard d’animaux terrestres sont tués chaque année en France pour satisfaire la demande en viande, œufs et lait, tandis que des mi[...]document électronique
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Observatoire économique et social du cheval, Auteur ; Charlotte Geyl, Auteur ; Xavier Dornier, Auteur | Le Pin au Haras : IFCE | 2021La démocratisation de l’équitation a entraîné une forte augmentation du nombre d’équidés ces dernières décennies avant de connaître une inversion à partir de 2012. Le nombre de chevaux retraités, est quant à lui aujourd’hui en hausse, suite à l’[...]
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Sciences humaines et sociales, Session 3Céline Vial, Premier auteur ; Arnaud Lamy, Auteur ; Sandrine Costa, Auteur ; Maxime Sebbane, Dernier auteur | Le Pin au Haras : IFCE | 2021Dans le contexte actuel de baisse continue de la consommation de viande chevaline en France, ces recherches s’intéressent aux freins et leviers mobilisables pour développer ce marché. Elles s’appuient sur une revue de littérature, le traitement [...]
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Arnaud Lamy, Premier auteur ; Céline Vial, Auteur ; Sandrine Costa, Dernier auteur
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Jocelyne Porcher, AuteurDans Zilsel (n°7 2/2020)De la zootechnie à la Cell-Ag, un processus de réduction du niveau d’extraction de la matière animale Les acteurs de la clean meat Human-Animal Studies et Animal Studies Animal studies et viande in vitro Ce que la clean meat va changer – et [...]Article : texte imprimé
Genaro C. Miranda-de la Lama, Auteur ; Cesar A. Gonzales-Castro, Auteur ; Francisco J. Gutierrez-Piña, Auteur ; Morris Villarroel, Auteur ; Gustavo A. Maria, Auteur ; Laura X. Estévez-Moreno, Auteur
