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Jocelyne Porcher, AuteurDans Zilsel (n°7 2/2020)De la zootechnie à la Cell-Ag, un processus de réduction du niveau d’extraction de la matière animale Les acteurs de la clean meat Human-Animal Studies et Animal Studies Animal studies et viande in vitro Ce que la clean meat va changer – et [...]Article : texte imprimé
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Jocelyne Porcher, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Estebanez, Directeur de publication, rédacteur en chef | Bielefeld : transcript Verlag | 2019Do animals work? Is it possible to work with animals without exploiting them? Might animals even be empowered through work? This provocative collection offers original answers to these questions and allows readers to think about human relationsh[...]
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Malik Mellah, Auteur ; Pierre Serna, AuteurCet article se propose d’étudier comment dans la co-évolution incessante des sociétés humaine et animale, la période qui va des années 1780 aux années 1820 fut porteuse d’une autre proposition zootechnique que celle qui s’énonce dans un second X[...]texte imprimé
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On a peine à l'imaginer aujourd'hui : au XIXe siècle, en ville, les animaux sont partout. Chiens et chevaux d'attelage, veaux, vaches, cochons, peuplent les rues. Dans les campagnes, ils n'ont jamais été aussi nombreux. Une nouvelle familiarité [...]texte imprimé
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Société d'ethnozootechnie (28 octobre 1999; Paris) ; Raymond Pujol ; R. Pigeaud ; Henry Blanc ; Y Curraize (de) ; Pascal Marry ; Inès Ferté ; France Drugmant ; Françoise Burgaud ; Olivier Courthiade ; Bernadette Lizet ; Patricia Pellegrini ; Denis-Richard Blackbourn | [S.l.] : Société d'ethnozootechnie | 1999Compte-Rendu de la journée d'étude de la Société d'ethnozootechnie organisée le 28 octobre 1999 à l'auditorium de la grande galerie de l'évolution du Muséum National d'histoire naturelle à Paris
