Classification des Equidés en vif et en carcasse IFCE

Titre :	Classification des Equidés en vif et en carcasse
in :	Le Cheval : Reproduction, sélection, alimentation, exploitation
Auteurs :	Daniel Courtot
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : INRA, 1984
Format :	4 p. / 25 cm.
Langues:	Français
Classement équitation :	230
Mots-clés :	Mots-clés équitation Exploitation ; Poulain de boucherie Equivoc Cheval De Trait ; Viande
Résumé :	L'organisation du marché en vif, à travers les groupements et les relevés de prix de référence des animaux jeunes chaque année à l'automne, a incité l'ONIBEV à composer un catalogue de classement des équidés. Il comporte deux parties : d'une part, les poulains maigres destinés à l'engraissement, d'autre part, les animaux jeunes (dans une tranche d'âge comprise entre un et deux ans) qui sont prêts pour la boucherie, à l'issue de la période d'engraissement.

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