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| Titre : | Incarnation ou incubation ? : Les animal studies et la « clean meat » (2020) |
| Auteurs : | Jocelyne Porcher, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Zilsel (n°7, 2/2020) |
| Article en page(s) : | pp. 292-306 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Equivoc Recherche ; Relation Homme-Animal ; Viande ; Zootechnie |
| Résumé : |
De la zootechnie à la Cell-Ag, un processus de réduction du niveau d’extraction de la matière animale
Les acteurs de la clean meat Human-Animal Studies et Animal Studies Animal studies et viande in vitro Ce que la clean meat va changer – et ne pas changer Conclusion : le travail, le grand absent des animal studies |
| En ligne : | oui |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-zilsel-2020-2-page-292.htm?contenu=plan |
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