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| Titre : | Comment les français se sont-ils mis à manger du cheval |
| in : | |
| Auteurs : | Didier Nourisson ; Festival d'Histoire de Montbrison (24 septembre au 2 octobre 1994; Montbrison) |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Montbrison : Ville de Montbrison, 1994 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9506304-2-1 |
| Format : | 12 p. / Graphique / 24 cm. |
| Note générale : | Notes |
| Langues: | Français |
| Classement équitation : | 21 |
| Mots-clés : |
Equivoc Histoire ; Viande |
| Résumé : | L'hippophagie n'a pas été toujours de bonne presse. Manger du cheval passe pour une curiosité, pire un sacrilège. D'ou vient pareil tabou ? Comment se fait-il qu'au XIXè siècle, le préjugé ait été en partie dépassé ? |
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