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thèse et mémoire
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Au Moyen-Age, le poisson, en particulier le hareng, était abondant sur les côtes picardes, du Tréport à Boulogne-sur-Mer. Consommé localement, le hareng a vu sa réputation s'étendre jusqu'à la capitale. La route du poisson naît au XIIIe siècle, [...]thèse et mémoire
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